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長沙貨運公司 一年浪費1.3億噸蔬菜 冷鏈物流斷鏈年損千億

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 3月1日至2日上午,全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)與信息研討會在濟南舉行。從會上獲悉,我國每年因冷鏈物流薄弱造成的“從田間到餐桌”的損失高達千億元。
　　中華全國供銷社總社濟南果品研究院院長吳茂玉介紹說,歐美發(fā)達國家冷鏈流通率達95%以上,而我國僅達到5%。由于冷鏈問題造成每年約有1200萬噸水果、1.3億噸蔬菜的浪費,損失高達1000億。
　　據(jù)了解,目前很多物流企業(yè)還在用平板車運輸冷凍食品,超市里很多水餃、湯圓都是變形的,冰淇淋也有軟化現(xiàn)象,消費者還沒意識到這是冷鏈過程中出現(xiàn)斷鏈造成的。
　　目前,濟南果品研究院在農(nóng)產(chǎn)品保鮮與冷鏈物流技術(shù)研究方面主持承擔(dān)了多項國家“十一五”“十二五”支撐計劃項目。現(xiàn)已在章丘建成占地80畝的冷鏈配送倉庫,儲存能力達2000噸。
□名詞解釋
　　冷鏈:是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中,其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全,減少損耗,保持其營養(yǎng)不流失,防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈能延長農(nóng)產(chǎn)品的上架期,從傳統(tǒng)的7天延長到12天。